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檸檬酸的化學(xué)性質(zhì)

更新時間:2011-12-16   點擊次數(shù):5180次

 

中文名稱:檸檬酸
英文名稱:citric acid
化學(xué)名稱:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名稱2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.:77-92-9
分子式:C6H8O7   
分子量:192.13  
外觀與性狀:白色結(jié)晶粉末,無臭。
熔點(℃):153   
沸點(℃):(175℃分解)
溶解性:溶于水、乙醇、丙酮,不溶于乙醚、苯,微溶于檸檬酸
氯仿。水溶液顯酸性。

產(chǎn)品包裝:500GM/2.5KG/12KG/45KG

檸檬酸的化學(xué)性質(zhì)

  從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。加熱至175 °C時它會分解產(chǎn)生二氧化碳和水,剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸,有3個H+可以電離; 加熱可以分解成多種產(chǎn)物,與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。
 

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