金針菇有“抗癌益智菇”的佳譽(yù)，而金針菇多糖是金針菇的主要活性成分之一，不僅資源豐富、無(wú)毒無(wú)害，而且具有顯著的抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、保肝、保濕、增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇以及緩解疲勞和輔助改善記憶等多種生理功能，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化妝品等領(lǐng)域，是一種開(kāi)發(fā)潛力的生物活性成分。
 

     金針菇多糖能夠減少試驗(yàn)小鼠的錯(cuò)誤次數(shù)，縮短潛伏期，改善記憶力障礙小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。本研究了金針菇多糖改善記憶的功能，發(fā)現(xiàn)金針菇多糖能夠顯著增強(qiáng)小鼠的學(xué)習(xí)能力，促進(jìn)小鼠學(xué)習(xí)記憶的鞏固和強(qiáng)化，表現(xiàn)出顯著的提高記憶力作用。Mahdy等研究發(fā)現(xiàn):金針菇多糖可有效改善氫澳酸東食若堿引起的小鼠記憶功能障礙，通過(guò)研究證實(shí)，金針菇多糖治療記憶障礙模型小鼠的*，不僅能延長(zhǎng)記憶障礙模型小鼠在明箱停留時(shí)間，而且還能減少試驗(yàn)小鼠的錯(cuò)誤次數(shù)和縮短上臺(tái)前總路程及潛伏期。由此說(shuō)明，金針菇多糖可有效改善氫澳酸東食若堿誘導(dǎo)的記憶障礙模型小鼠的學(xué)習(xí)記憶功能，對(duì)改善記憶能力的改善作用十分明顯。其治療效果優(yōu)于或與腦復(fù)新相當(dāng)，這就是金針菇被稱為“智力菇”的原因，金針菇多糖可有效改善氫澳酸東食若堿誘導(dǎo)的記憶障礙模型小鼠的學(xué)習(xí)記憶功能，對(duì)改善記憶能力的改善作用十分明顯。其治療效果優(yōu)于或與腦復(fù)新相當(dāng)，這就是金針菇被稱為“智力菇”的原因，金針菇多糖健腦益智功能的應(yīng)用前景十分廣闊，值得深入研究。
 

    隨著人們生活水平的提高，高血脂、高血糖、高血壓等健康問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)并且呈上升趨勢(shì)，如何降低“三高”己成為世界醫(yī)療保健行業(yè)的研究熱點(diǎn)。研究表明金針菇多糖不僅能有效增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)血液循環(huán)、降低血脂含量和防比動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，而且還能提高冠狀動(dòng)脈的機(jī)能，從而增加冠體的流量以及提高心肌的供氧能力。研究發(fā)現(xiàn)金針菇多糖降低血脂作用顯著，特別是對(duì)TC含量的降低作用較為明顯。阿爾茨海默病(Dementia inAlzheimer's Disease }  AD)是一種神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病，也是導(dǎo)致老年人癡呆(即老年癡呆癥，表現(xiàn)在智力、記憶力、感官定向能力、判斷力、語(yǔ)言思維能力方而的不可逆退化)的主要原因，嚴(yán)重威脅著老年人的生活質(zhì)量，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)AD發(fā)生后使用藥物進(jìn)行治療的方法效果微乎其微。因此，通過(guò)日常飲食對(duì)改善和預(yù)防老年癡呆癥成為目前zui有效的治療方法，研究和經(jīng)濟(jì)價(jià)值十分重要。由于金針菇多糖能有效改善東食若堿誘導(dǎo)小鼠記憶損傷的模型，具有健腦益智作用，因此，可使用金針菇多糖預(yù)防和治療阿爾茨海默病。由于癌癥患者的免疫功能會(huì)受腫瘤的抑制，而金針菇多糖具有恢復(fù)和增強(qiáng)帶瘤機(jī)體的免疫功能，因此金針菇多糖還是癌癥病人治療的較好輔助藥物。目前，金針菇多糖己經(jīng)制成膠囊、片劑、沖劑等在各類藥品、保健品、營(yíng)養(yǎng)品中廣泛應(yīng)用。