熒光桃紅B

產(chǎn)品別名：酸性紅92
C A S 號(hào)：18472-87-2
產(chǎn)品包裝：RT
特性與用途：白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。為甘氨酸的1.6倍，屬zui甜的氨基酸。 在水產(chǎn)動(dòng)物（蝦、蟹）中含量較多，并形成特征性呈味成分。200℃以上開(kāi)始升華，熔點(diǎn)297℃（分解）。對(duì)熱及化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（80%冷酒精中0.2%），不溶于。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途：能改善甜感，增強(qiáng)甜感醇厚度，改進(jìn)酸感調(diào)味效果，能提高腌制品和醋漬品風(fēng)味，緩和澀味、苦味、辛辣味，防止啤酒老化。能抑制大腸桿菌、革式陽(yáng)性菌、乳酸菌及好氣菌等生長(zhǎng)發(fā)育。另有異構(gòu)體L-β-丙氨酸，未見(jiàn)有存在與蛋白質(zhì)中的報(bào)告，含于蘋(píng)果汁等中，甜度比α型為小。
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  250克 
2-（5-溴-2-吡啶偶氮）-5-（二乙氨基）苯酚/2-（4-乙氨基-2-羥基苯偶氮）-5-溴吡啶/（5-溴-2-吡啶）偶氮-5-（二乙氨基）苯酚/5-Br-PADAP AR，80% 5克 14337-53-2
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